新市美食推薦【新市豬腳】軟綿嫩口、富有膠質，跟著在地人吃起來
記得小時候我經常搭著火車來到新市找舅舅打工，當時的新市僅是台南縣一個小小的鄉鎮，而現在因為南科的發展，新市儼然成為南科人的必經之路、新居選定之地。當地也有許多小吃、美食，這家不僅是在地人愛吃，也是許多外來客會網路訂購豬腳的知名店家。
關於新市豬腳
店名：新市豬腳
地址：台南市新市區中山路177-1號
電話：06-5996442
營業時間：8:00 -18:00 周日公休 第二、四週的週六公休
粉絲專頁：新市豬腳
新市豬腳環境分享
新市豬腳緊鄰大路邊，只要沒有畫紅線的地方皆可以停車，以我來說我覺得是蠻好停車的。至於大眾交通工具，目前僅有公車可以到！
用餐環境非常的在地，沒有你以為的冷氣豪華吹拂、沒有燈光亮眼的網美餐廳感；電風扇的吹拂、水冷扇的放送，點餐、烹調區就在你旁邊。說真的我非常喜歡這樣的用餐感，非常融入、接地氣的一種用餐。走的不是華而不實的餐點，而是功夫深厚的料理烹調。
環境雖然簡單，但不至於髒亂！醬料區的醬料非常多，我個人傾向原味就很夠味。
新市豬腳菜色分享
菜色上有麵有飯，可以單點豬腳也可以直接點豬腳飯，現場更有一些滷菜、魚可以做選擇。
我總愛觀察大家點了什麼，大家多數都會有點豬腳，所以不免俗的我也要點來吃看看。
滷豬腳。90元
一根豬腳90元說真的價格我是不清楚便宜與否，不過光是看它表皮魯的金黃色澤、那油亮的感覺就讓人覺得非常可以。
慢火慢滷，不論是時間火侯的掌握都非常的純熟，肥肉的部分綿密帶有膠質，不會讓人有噁心的油膩感，如果你跟我一樣平常就偏好肥肉部分，那麼新市豬腳的豬腳非常合口味。
瘦肉的部分細緻不乾，輕輕用筷子一剔就下來，就知道滷得非常實在透徹。
爌肉飯。50元
之前溫ㄤ就曾經打包過爌肉飯回家給我吃過，我蠻喜歡他們家的爌肉飯雖然比起豬腳來說色澤沒這麼飽和，但是不得不說帶有豬肉的清甜、清香，不僅僅存在肉中，那飯也被沾上了香氣。
搭配酸菜更是提味！
不過就是比較小碗，可能食量大一點的人就會稍嫌不飽。
肉燥飯。35元
以份量跟價格來說是稍微偏貴了一點，不過我必須說味道真的蠻好吃的，所以我覺得是值得的。
肉燥的部分是屬於肥瘦皆有的三層肉，如同豬腳一樣帶有著膠質稠密感。喜歡那酸菜帶出的鹹甜滋味，可以說口感上豐富度更加、層次感更鮮明。
滷菜。
忘了多少錢，不過我覺得香腸非常好吃！它不是屬於脆嫩的那種香腸，而是煎得有點焦香、脆度，介於臘腸與香腸間的口感。不會特別的鹹，非常下飯。
你會發現來新市豬腳用餐的人不僅僅是年紀稍長的人，就連許多年輕人也都會點一碗豬腳飯、爌肉飯大快朵頤。你說他的東西會不會有鹹膩感？我說它恰恰好的風味、剛剛好的下飯，真的是吃了會讓我有記憶點的店家。是新市我會推薦給大家的美食唷，跟大家分享。
